Arkiv | Mat RSS-strøm for denne seksjonen

Hjemmekveld og fredagsmys

4 nov

Kveldens middag

Kvelden ble ikke helt som planlagt – skulle egentlig ut å spise middag. (det får bli en annen kveld). Er ikke noe feil med å ta kvelden her hjemme i sofaen heller. Heldigvis fant jeg fersk tunfisk på butikken, så det ble en bra middag.

Ferske rødbeterRotgrønnsaker

BlomkålTunfiskbiff

Tunfisk, blomkålspuré og rotgrønnsaker

Hadde ferske rødbeter, kålrot og gulerøtter i ovnen i vel 40 min. I mellomtiden kokte jeg opp blomkål. Tunfisken ble krydret med persille, koriander og sesamfrø. Stekte det litt i en varm panne på begge sidene – så er tunfisken good to go.

Ferdig middagsresultat

Nå er jeg mett og klar for å se ‘gullrekka’! Gleder meg ekstremt masse til skimessen på Lillestrøm i morgen.

Høstmiddag og dårlig vær

9 okt

Regn og atter regn

Høsten viser seg fra en mindre sjarmerende del i dag. Men det har vært godt med skikkelig innedag. Har kun vært utenfor husets fire vegger for en liten times trening på SATS i dag. Ukens femte økt. Puuuh!

Lammeskank med rotgrønnsaker og mandelpotetpure

Lammeskank med rotgrønnsaker og mandelpotetpure

I og med at det er så sjarmerende vær ute, så har man hatt god tid på å lage middag. Noe som trengs for å tilberede lammeskank. Fikk godgjøre seg i over to timer i ovnen – herlig høst/søndagsmiddag!

Nå håper jeg det dukker opp en dårlig søndagsfilm på kassen.

TGIF

23 sept

Fredag igjen

I dag ble det lammebiff med sennepsbakte poteter, samt en ruccola-salt med tomat og oliven.

Sennepsbakte poteter

Sennepsbakte poteter

Oliven og tomatsalat

Oliven og tomatsalat

Sennepsbakte poteter

  • 500 g amandinepoteter
  • 3 spiseskjeer olje
  • 2 fedd hvitløk
  • Grov sennep
  • Timian, salt og pepper

Vask potetene og del de i båter. Finhakk hvitløk og bland dette sammen med sennep, krydder og olje. Deretter er det bare å mikse denne blandingen over potetene – og steke det i ovnen på 225 grader, til at de er møre og gode!

Timian krydret lammebiff

Timian krydret lammebiff

Ferdig resultat

Ferdig resultat

Oliven og tomatsalat

  • Oliven
  • Cherrytomater
  • Ruccola
  • Maldonsalt, pepper og timian
  • Olje

Alt blandes sammen i en skål – så er det klart! (Digger fortsatt det fantastiske salatbestikket fra Nigella Lawson. Har hatt det i flere år). Biffene ble brunet i panna, før jeg hadde de i ovnen sammen med potetene.

Nam! Nå er jeg mett, sliten og trøtt.

Frokost for lørdagsmorgen-helter

10 sept

Minipannekaker

Ingredienser til minipannekaker

Ingredienser til minipannekaker

Alt klart til å mikses sammen

Alt klart til å mikses sammen

Dette trenger du

  • 3 egg
  • 2 spiseskjeer matyoughurt
  • 2/3 spiseskjeer kokkos
  • 2 spiseskjeer fiberhusk, siden jeg ikke hadde det laget jeg med litt hvetemel og havregryn i dag
  • Smør til steking
  • Friske bær og kokkos til pynt
Ferdig røre med kokkos

Ferdig røre med kokkos

Ferdig stekte minipannekaker

Ferdig stekte minipannekaker

Ferdig resultat

Blåbær og jordbær

Blåbær og jordbær

Nam nam

Nam nam

Fredagsmys

9 sept

Helg, endelig kom du!

Nytraktet kaffe

Nytraktet kaffe

Perfekt brygget mengde

Perfekt brygget mengde

Herlig med en stor kopp kaffe. Og i tillegg ble det brygget perfekt mengde med kaffe i dag tidlig :D

Herlige farger

Herlige farger

Nydelige blåskjell

Nydelige blåskjell

Blåskjell til middag

I kveld ble det hvitvinsdampede blåskjell til middag :D Første gangen jeg prøvde å lage, og det gikk rimelig fint. Nå skal jeg bare nyte resten av kvelden fra sofaen. I morgen blir det en tur innom Norges største cd og platemesse, samt en tur til frisøren :D

Følg med

Få nye innlegg levert til din innboks.

Bli med 562 andre følgere