Sterk gulrotsuppe
I dag ble det en hjemmelaget sterk gulrotsuppe til middag. Herlig med varm suppe på en kald mandag. Stekte opp løk og chili, før jeg hadde i gulerøtter i biter sammen med buljong. Og krydret med litt salt, pepper og fersk timian. Deretter var det bare å koke grønnsakene møre, sile av buljongen og mose med en stavmikser. Etterfylte med buljongen for å få riktig konsistens på suppen.
‘Pyntet på’ suppen med en skje creme fraiche, litt sprøstekt spekeskinke og fersk timian.
