Timene flyr på kjøkkenet og nok en kursdag er over.
Kjøreplan er viktig for å time alle rettene.
Dagens retter
- Pan-seared scallops with black pudding and pea purée
- Fennel crusted loin of pork wrapped in crackling
- Fennel and cherry tomoato gratin
- Crunchy herb roast potatoes
- Crêpes with caramelised nectarines
- Scones with raspberries
- Pistachio shortbread
Dagens første pause: tea break med varme scones
Lunsj:
Også avsluttet vi dagen med ny demonstrasjon og smaking av morgendagens retter, samtidig som vi spiste dessert.
Alt for mett for pistachio shortbread, så de ble fint pakket ned, sammen med enda flere scones, som jeg får nyte senere.
