Giorno tre! Benvenuto in Italia

on

Dag tre på kokkekurs unnagjort. I dag har vi hatt en italiensk inspirert dag på kjøkkenet!

Dagens retter

  • Bruschetta with broad beans, asparagus, mint, ricotta and parma ham
  • Pizza with candied shallots, semi-dried tomatoes and mozzarella
  • Pizza with tomato sauce, mozzarella, parmesan, goats cheese and salami
  • Italian apple tart
  • Cinnamon apple ice cream
  • Chocolate biscotti

I dag har vi hatt litt fordeling av de ulike rettene, slik at vi ikke skulle ende opp med 12 liter is. Så det var en person som var ansvarlig for iskrem, en for pesto, en på de tørkede tomatene, mens jeg fikk ansvaret for å lage candied shallots til gjengen. Om det var digg på pizzaen, det skal jeg definitivt lage igjen når jeg kommer hjem. 

I tillegg ordnet jeg bruschetta og biscotti til min partner og meg. Mens hun laget epleterten og pizzadeigen til oss. Noe av det vi terper på er «mise en place» (putting in place), slik at alt er forberedt før vi begynner selve matlagingen!


Også var det fritt frem til å mekke din egen pizza (aka to) med det tilbehøret du ønsket. Spiste bare halvparten og lot de flinke kokkeinstruktørene få spise litt pizza også!

Business as usual, vi avslutter med å spise dessert mens vi får demonstrasjon av morgendagens retter.



Som om det ikke er nok mat på kurset, så får vi med bakverk hjem. Så det ble en liten kveldsmat med scones fra i går og dagens sjokoladebiscotti! 

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s