Whats cooking..?

Good looking

Etter å ha vært med på to flotte kokkekurs i Notting Hill, London, så håper jeg å ha noen lure «tricks up my sleeve».

Favoritten var nok sticky smoked chipotle chicken (i midten)!

2014-07-19 16.47.11

2014-07-19 16.57.31

De håndpressede maistortillaene fikk flott følge av Camden hells lager, chunky salsa og guacemole! Yummy.

2014-07-19 20.26.12

2014-07-19 21.46.17

Fra det meksikanske kjøkken, så avsluttet jeg lørdagskvelden med å lære mer om det vietnamesiske. Fikk lage beef pho, summer rolls og pork balls. Amazing.

Frk foodie er strålende fornøyd etter seks timer på kjøkkenet.

Countdown: vacation

Oj, som jeg lengter etter ferie!

Så fint at den derfor står å banker (hardt) på døren min. I morgen (alt for tidlig) flyr jeg over til London, før jeg tar toget videre til Cardiff. Her blir jeg i tre flotte dager i forbindelse med bryllup. Skål!

Etter at bruden og brudgommen har sagt ja, og vi har danset inn i de sene nattetimer, så venter returen til London igjen. Her blir jeg i to flotte dager. Og London har med sin sjarm latt meg få oppleve morsomme ting før. Mon tro hva som venter nå?

Street food

Selvfølgelig skal da lille Monica på kokkekurs. Ikke bare ett, men to faktisk. Og to forskjellige kjøkken. Hurra!

Jeg skal tilbringe dagen i Notting Hill på Recipease Jamie Oliver, for å lære mer om mexican og vietnamese street food. Gleder meg maks allerede til å lage tortillas, chunky salsa, smashed guacamole til summer rolls og mye mer.

Og forhåpentligvis få med masse inspirasjon hjem igjen!

lesson-mexican_street_food

Lezzione di cucina e degustazione di vini bianchi

Casa di Geraldine Fiorentini

Min luksus fortsetter. Jeg er alene på matleksjonene også. Velkommen til Italia – hvor det er den italienske mamma (Geraldine Fiorentini) som skal lage maten. Min oppgave ble å observere, spørre og følge med. Litt synd at jeg ikke fikk lage maten – men igjen, luksus med privat kokk som lager fantastisk mat til meg.

Det var gnodi con burro e salvia, braciole alle «Fiorentina» og torta di pesche. Nam, nam og atter nam. Matvraket jubler og jeg tar til meg alle tips om både krydder, lukt og ingredienser. For en herlig opplevelse.

20130823-113358.jpg 20130823-113413.jpg

Assaggi di tre diversi vini bianchi Toscani

Å få lære om italiensk vin (naturlig nok fra Toscana), er nok en herlig opplevelse og veldig interessant. Hvitvin i fokus denne gangen. Fra å se på fargen, lukte og smake på hvor forskjellig ulike viner kan være. Fra å ha preg fra blomster til ulike frukt.

Jeg fikk også lære mer om hva slags type vin som egner seg til ulik mat. Nå gleder jeg meg til besøke Chianti distriktet på lørdag – og til neste uke, hvor rødvin er i fokus.

20130823-113423.jpg 20130823-113500.jpg

A presto l’Italia

Ferien nærmer seg med stormskritt

Neste søndag legger jeg ut på min «lille» reise. Først ned til vakre Roma. Tenk at det nå har gått 9 år siden jeg var der sist? Roma skal jeg lære å kjenne på nytt – i en hel uke.

Hva skal jeg gjøre der? Rusle rundt, sitte på café, lese bok, spise god italiensk mat og drikke italiensk vin. Leke turist på alle de kjente attraksjonene, fra Colosseum til spanske trappen og St Peterskirken i Vatikanstaten.

Nevnte jeg gelato? IIISSS! :D

Pane, vino, lingua

Etter å ha tilbragt en uke i Roma, skal jeg fly videre opp til Toscana, nærmere bestemt Firenze. Mitt hovedmål for ferieturen. Her blir jeg i 13 dager og skal gå på kurs. Språk, mat og vinkurs! Lille meg gleder seg, stort.

– Fra å skulle lære mer om det italienske kjøkken, til å besøke vingårder, smake på viner og til å lære meg språket.

Den aller siste dagen drar jeg til Pisa, blir der noen timer – før jeg skal fly pent hjem tilbake til Oslo igjen.

Så nå, en uke og tre dager før avreise, kjenner jeg sommerfugler i magen. Jeg grugleder meg, er både spent og nervøs. Men mest av alt tror (og vet) jeg at dette blir en fantastisk ferie.

Skulle du vite om noen skjulte skatter, i Roma eller Firenze – rop ut! Vil gjerne ha tips til min kommende ferie.